LES MENUS

 

Les menus suivent les saisons et les produits. Chaque produit ayant sa propre temporalité, c’est lui qui nous impose le rythme des changements.

 

Des produits simples ou plus luxueux, nous n’avons pas de limites si ce ne sont celles que la nature nous fixe. C’est pour cela que la carte change si souvent, et c’est pour cela que j’aime cet échange avec la nature.

 

 

 

 

 

 

 

La carte des menus vous est présentée à titre d'exemple,

car elle peut être modifiée en fonction du marché et le l'inspiration de Marc

 

MENUS DE SAISON

 

À partir de 6 convives, le même menu choisi pour l’ensemble de table

 

Amuse-bouche /Mise en bouche / 1 Entrée / 1 Plat / 1 Dessert

Accord mets et vins : 15 €

Chariot de fromages : supplément 12€

 

 

Menu Découverte à 44 €

Les Escargots  en tempura, blettes confites

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Le Chevreau en deux services

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Crêpe Suzette, flambage à table

 

Menu Dégustation à 49 €

Le Foie Gras rôti, curry vert et tofu

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Le Poisson de nos côtes, la patate douce et l’olive, la rouille au safran

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La Châtaigne et la Meringue comme un Mont Blanc

 

 

Menu  Petit Gourmet : 20 €

Servi jusqu’à l’âge de 10 ans

 

En fonction du goût de votre enfant, le Chef lui proposera

une Viande ou un Poisson suivi d’un Dessert ou une Glace

 

 

 

A partir de 6 convives, le même menu choisi pour l’ensemble de table

 

Amuse-bouche /Mise en bouche / 2 Entrées / 1 Plat / 1 Dessert

Accord mets et vins : 19 €

Chariot de fromages : supplément 10€

 

 

Menu gourmet : 67 €

 Le Foie Gras rôti, curry vert et tofu

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Le Wok de légumes, retour de Saïgon

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Le Filet de Bœuf Français rencontre Wellington

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Chariot de Fromages

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La Pavlova, mangue et passion

 

 

Menu Menu Terre & Mer : 69 €

La Saint Jacques et le céleri au wasabi

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Les Escargots en tempura, blettes confites

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Chariot de Fromages

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La beauté d’un Sous-bois en hiver

 

 

Restaurant Le Bouchon

Marc Hammani

10, rue Alexandre Fatton

80000 Amiens

 

03 22 92 14 32

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