La CAVE

 

L’univers de la sommellerie est un monde d’érudition et de passion, peut-être plus que celui de la cuisine. La cave contient assez de flacons pour satisfaire les envies des néophytes aux plus connaisseurs.

 

Toutes les régions de France sont représentées avec peut-être une préférence pour certaines, mais le vin est comme un enfant, il peut y avoir des chouchous.

 

Comme pour la carte du restaurant, le Livre de cave évolue régulièrement au gré des rencontres des vignerons avec le Chef.

Il n’y a pas de petit vin, il y a des découvertes à faire chaque jour.

 

  • Les Apéritifs

     

    L’Apéritif « Maison » 12 cl :  8€

    L’Apéritif de Marque 4 cl : 7€

    L’Anis 2 cl : 7€

    Le Pineau 6 cl : 7€

    Le Porto « 10 ans d’âge » 6 cl : 8€

    Le Gin Tonic : 9€

    L’Américano « Maison » 8 cl : 10€

    L’Américano « Maison » 15cl : 16€

    Le Kir Aligoté 12 cl : 8€

    Le Kir Royal 15 cl : 12€

    La Coupe de Champagne 15 cl : 12€

    Le Cocktail du jour 15 cl : 12€

    La Coupe de Champagne 15 cl : 12€

    Le Whisky « 12 ans d’âge » ou « Pur Malt » : 10€

    Les Whiskies « 15ans d’âge » à « 16 ans d’âge » : 12€

    Les Whiskies « 18 ans d’âge » à « 21 ans d’âge » : 20€

    Les Whiskies « 25ans d’âge » à « plus d’âge » : 25€

    La Planche de Whiskies «4 Whiskies différents » : 18€

     

     

  • Les Champagnes

     

    Duménil Premier cru : 59€

    Mazarus Blanc de Blancs Grande Réserve : 69€

    Gosset Grande Réserve : 90€

    Bollinger Cuvée Spéciale : 95€

    Mont Aimé Premier Cru 2005 Pascal Doquet : 100€

    Diapason Grand Cru Pascal Doquet : 100€

    Ruinart Blanc de Blancs : 105€

    AR Lenoble Blanc de Noirs 2012 : 110€

    AR Lenoble Grande Cuvée Gentilhomme 2009 : 140€

    Bollinger La Grande Année 2005 : 140€

    Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Pascal Doquet 2004 : 140€

    AR Lenoble Aventures180€

    Dom Ruinart Rosé 2002 : 230€

     

  • Vins du Beaujolais

     

    Domaine du Paradis Saint-Amour Georges Duboeuf 2016 : 24€

    ½ Domaine du Paradis Saint-Amour Georges Duboeuf 2015 : 16€

    « Les Buyats » Domaine des Nugues Beaujolais-village 2015 : 26€

    Fleurie « les Terres Dorées » Domaine Jean Paul Brun 2013 : 40€

    Fleurie « Les Terres Dorées » Domaine Jean Paul Brun 2015 : 40€

    Fleurie « Les Garants » 2015 : 43€

    Chénas « Soeur Cadette » 2016 : 42€

    Morgon « Eponym » Domaine Jean Foillard 2015 : 52€

     

     

  • Vins d'Alsace

     

    ½ Pinot Noir « Pierre Sparr » 2015 : 15€

    Pinot Blanc Domaine Albert Boxler 2015 : 42€

    Pinot Gris Vieilles Domaine Albert Boxler 2014 : 42€

    Pinot Noir “S” Domaine Albert Boxler 2014 : 77€

    Muscat Princes Abbes Domaine Schlumberger 2016 : 31€

    ½ Gewurtztraminer Domaine H ;Weber 32016 : 16€

    Gewurztraminer Mambourg 2016 : 34€

    Gewurztraminer « Pierre Sparr » 2016 : 36€

    Riesling Grand Cru Domaine Schlumberger 2014 : 48€

    Riesling grand cru Kientz 2010 : 48€

    Riesling Grand Cru Sommerberg “E” Domaine A. Boxler 2015 : 110€

    Riesling Grand Cru Sommerberg “D” Domaine A. Boxler 2015 : 110€

     

     

  • Vins de Bourgogne rouges

     

    Côteaux Bourguignons 2016 : 21€

    Hautes Cotes de Nuits Domaine des Fournaches 2016 : 40€

    Côtes d’ Auxerre domaine Bersan 2014 : 42€

    Santenay « Clos genets » Domaine Dufouleur 2015 : 49€

    Santenay Clos de Malte 2014 : 50€

    Morey Saint Denis 1 cru les Ruchots Domaine Remy Jeanniard 2011 : 74€

    Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Domaine Rémi Jeanniard 2011 : 79€

    Marsannay les 3 terres V.V. « Domaine Jean Fournier » 2011 : 86€

    Gevrey Chambertin « Domaine Jean Fournier » 2011 : 89€

    Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2012 : 110€

    Clos de la Roche Grand Cru Remi Jeanniard 2014 : 145€

    Nuits St Georges 1 cru Les Crots -Chevillon Chezeaux 2015 : 105€

    Nuits St Georges 1 cru les Damodes Lechenaut Philippe 2012 : 208€

    Charmes Chambertin Tortochot 2015 : 205€

    Chambertin Grand Cru Jean Louis Trapet 2015 : 230€

    Richebourg « Domaine Gros Frère&Soeur » 2011 : 530€

    Richebourg Grand cru Domaine Anne Gros 2015 : 540€

     

    ½ Nuit Saint Georges « Aux Saint Julien » 2013 : 42€

    ½ Beaune 1 Cru Les Theurons 2015 : 45€

    ½ Volnay 2014 : 47€

    ½ Clos Vougeot 2011 : 110€

    ½ Chapelle Chambertin 2011 : 135€

    ½ Bonnes Mares 2013 : 180€

    ½ Chambertin-Clos de Béze 2011 : 180€

     

     

  • Vins de Bourgogne blancs

     

    ½ Hautes Côtes De Nuits Cru « Les Dames Huguettes » 2016 : 25€

    Mâcon village Réserve Terres secrètes 2017 : 19€

    Saint Veran Grande Reserve des Terres secrètes 2016 : 24€

    Viré-Clessé Cuvée spécial Cave de Viré 2016 : 28€

    Rully Domaine Laborbe Juillot Les Saints Jacques 2016 : 28€

    Montagny 1er cru Montcuchot 2016 : 29€

    Rully DOlaine Belleville « La Crée » 2016 : 54€

    Bourgogne Domaine Leflaive 2015 : 90€

    Meursault Narvaux David Moret 2014 : 118€

    Meursault 1 Cru La Goutte Domaine Gaunoux Jean Michel 2013 : 160€

    Meursault les Genevrières 1 Cru David Moret 2014 : 163€

    Corton-Charlemagne grand cru Domaine David Moret 2014 : 200€

    ½ Bâtard-Montrachet 2011 : 180€

    Bienvenue Batard-Montrachet Henri Boillot 2009 : 350€

    Chassagne Montrachet 1 cru les Battaudes Agnés Paquet 2013 : 120€

    Chassagne Montrachet 1 cru Morgeot Blanc Ramonet 2013 : 220€

    Puligny-Montrachet David Moret 2014 : 125€

    Puligny-Montrachet 1 cru Sous les Puits 2013 Jean Marc Boillot : 150€

    Puligny-Montrachet Domaine Leflaive 2015 : 150€

    Puligny-Montrachet 1cru « Les Folatières » D.Moret 2014 : 160€

    Puligny-Montrachet 1 cru Clos de la Mouchére 2014 Boillot Henry : 199€

    Puligny-Montrachet Domaine 2015 Etienne Sauzet : 216 €

    Puligny-Montrachet 1 Cru « La Garenne » 2015 Etienne Sauzet : 226 €

    Puligny-Montrachet 1 Cru « Les Folatiéres » 2015 Etienne Sauzet : 259 €

    Puligny-Montrachet 1 Cru « Les Perrières » 2015 Etienne Sauzet : 302 €

    Puligny-Montrachet 1 Cru « Les Pucelles » 2015 Domaine Leflaive : 400 €

     

     

  • Vins de Côtes du Rhône

    Vieilles Vignes Côte du Rhône 2017 :18€

    Igp « Collines Rhodaniennes Syrah Terres de Mandarin 2016 : 20€

    Coteaux du Lyonnais Domaine champ de Guichard 2015 : 22€

    Igp « Candives » Domaine Cuilleron, 2016 : 26€

    La Petite Ourse domaine Chalon Pascal 2015 : 29€

    La Grande Ourse domaine Chalon Pascal 2014 : 36€

    Gigondas Montirius « Terre DesAinés »2011 : 56€

    Crozes Hermitage « E. Guigal » 2015 : 59€

    Cornas « le Village » Domaine Cuilleron, 2015 : 63€

    Saint Joseph Domaione Gaillard Roche d’Hérode 2016 :44€

    Saint Joseph « Le berceau » Domaine Bernard Gripa 2012 : 93€

    Château Neuf Du Pape « Boisrenard » 2015 Domaine Beaurenard  : 102€

    Château Neuf Du Pape « Vieux Télégraphe » 2015 Domaine Brunier : 120€

    Château Neuf Du Pape « Clos des Papes » 2011 Domaine Paul Avril  : 140€

    Château Neuf Du Pape « Clos des Papes » 2014 Domaine Paul Avril : 140€

    Château Neuf Du Pape « Clos des Papes » 2015 Domaine Paul Avril : 140€

    Château Neuf Du Pape « Gran Partita » 2012 Domaine Beaurenard : 170€

    Château Neuf Du Pape « Clos Des Papes » 2009 Domaine Paul Avril : 190€

    Côte Rôtie Domaine Gaillard 2016 : 125€

    Côte Rôtie « Lieudit Les Grandes Places » 2015 Domaine Cuilleron : 140€

    Côte Rôtie « Les Grandes Places » Stephane Montez 2009 : 230€

    Côte Rôtie « Les Grandes Places » Stephane Montez 2014 : 270€

    La Chapelle « Hermitage » Paul Jaboulet 2007 : 220€

     

    Blanc

    Condrieu Domaine Antoine Borget 2014 : 49€

    Condrieu E ;Guigal 2016 : 89€

    Condrieu « LA Grange aux serpents » Domaine Vernay 2016 : 92€

    Condrieu « Chaillets » Domaine Cuilleron 2016 : 96€

    Condrieu « Chaillets »Domaine Cuilleron 2016 :96€

    Château Neuf Du Pape « Boisrenard » 2016 Domaine Beaurenard : 95€

    Château Neuf Du Pape « Clos Des Papes » 2016 Domaine Paul Avri : 110€

    Condrieu « Des Terrasses de l’Empire » Domaine Vernay 2016 : 145€

     

     

  • Vins du Sud Ouest – Languedoc-Roussillon - Côtes de Provence

    Blanc

     

    Viognier Domaine de Longueroche 2016 : 23€

    Minervois « Les Costes » Domaine Pierre Cros 2016 : 32€

    Nautica Domaine Ortola 2007 : 33€

    Faugères « Le Cairm » Domaine Cottebrune 2015 : 34€

    Limoux Blanc « Les Gravas » Domaine Collavray Terrier 2012 : 45€

    « Les pierres qui chantent » (Chardonnay 2015) D. Cazelles-Verdier : 49€

    Château de la Cazeneuve 2014 : 64€

    Corbières La Bégou Domaine Maxime Magnon 2015 : 67€

    Bandol Château de Pibarnon 2016 : 68€

    Cotes Catalanes Iglessia Domaine Roc Des Anges 2014 : 89€

    Irouléguy Les Schistes Domaine Arretxea 2013 : 92€

    Cotes Catalanes La Truffiére Domaine Danjou Banessy 2014 : 110€

    Alpilles Domaine De Trévallon 2015 : 170€

     

     

    Rouge

     

    Terres de l’Engarran pays d’oc 2014 : 22€

    Saint Chinian Domaine Saint Just 2017 : 24€

    Villa Dondona Chemin des Cayrades 2013 : 24€

    Bois -Moi « les Chemins des rèves » Benois Viot 2015 : 24€

    Côtes du Roussillon clos les Terroirs Calmel Joseph 2012 : 27€

    Peylong L’Inattendu Domaine Lombard 2014 : 28€

    Languedoc Le Loup de la Bergerie Saint Guilhem le desert 2014 : 31€

    Vin de France fantaisie Singulière Domaine Guilhem Barrè 2014 : 32€

    Nautica Domaine Ortola 2017 : 33€

    Languedoc Domaine de Cendrillon « Inedite » 2011 : 36€

    Faugères « Transhumance » Domaine Cottebrune 2014 : 37€

    Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 : 50€

    Saint Chinian les Crès Domaine Borie la Vitarèle 2013 : 57€

    Villa Dondona « Oppidum » 2012 : 57€

    Château Vannières Bandol 2010 : 59€

    Terrasses du Larzac la Clos traversée Domaine Gavin Criesfied 2013 : 62€

    Mont Peyreux Domaine de l’Aiguelière 2006 : 62€

    Corbières Campagnes Domaine Maxime Magnon 2014 : 66€

    Corbières Campagnes Domaine Maxime Magnon 2012 : 66€

    Terrasses du Larzac Le Rouge Domaine Montcalmes 2011 : 66€

    Pays de Hèrault le Clos Domaine Clos Lalfert 2013 : 66€

    Mas del perie malbec « Les acacias » 2014 : 69€

    Bandol Château de Pibarnon 2012 : 75€

    Languedoc Domaine de Cendrillon « Numero 1 » 2011 : 76€

    Minervois « Les Aspres » Pierre Cros 2015 : 80€

    Faugères Domaine Lèon Barral Valiniere 2013 : 90€

    Côtes du Roussillon La Torre Domaine Gardies 2011 : 110€

    Cahors Marguerite Domaine Cosse-Maisonneuve 2011 : 110€

    Alpilles Domaine de Trévallon 2013 : 118€

    La Grange des pères 2011 : 175€

     

     

  • Vins de Loire  rouges

     

    Saumur Champigny Domaine de Sanzay 2016 : 27€

    ½ Saumur Champigny Domaine de Sanzay 2016 : 15€

    Sancerre Domaine J.P.Picard « Le Chemin de Marloup »2016 : 29€

    Clau de nell Vin du pays de Loire 2011 : 82€

    Sancerre « Cuvèe prestige » Lucien Crochet 2006 : 113€

    Sancerre « Génération dix neuf » Alphonse Mellot 2009 : 193€

     

     

  • Vins de Loire  blancs

     

    ½ Sancerre « Le Chemin de Marloup » Domaine J-P Picard 2016 : 17€

    Sancerre « Le Chemin de Marloup » Domaine J-P Picard 2017 : 29€

    Côteaux du Layon La Lune 2014 : 25€

    Vouvray Domaine Bernard Fouquet 2016 : 29€

    Anjou Chenin Château de Fesles Vieilles Vignes 2016 : 30€

    Anjou Blanc Le Cornillard Domaine Patrick Baudouin 2012 : 64€

    lA Levèe Domaine Alexandre Bain 2014 : 62€

    l D’Ange Domaine Alexandre Bain 2014 : 68€

    Savennières Roche Aux Moines 2010 : 80€

    Savennières Sectillis Terra 2009 : 80€

    Pouilly Fumè Michel Redde la Majorum 2011 : 103 €

     

     

  • Vins de Bordeaux

     

    Bordeaux

    Château Nardon 2014 : 19€

    Château Lescalee 2013 : 24€

    Château Haut Macô Côtes de Bourg 2015 : 24€

    Château Le Queyroux 1ères Côtes de Blaye,« Le joyaux »2009 : 75€

    Château Louvière Péssac Léognan 2007 : 82€

    Château Latour Martillac Péssac Léognan 1998 : 98€

    Le Clarence de Haut-Brion 2013 : 168€

     

    Médoc

    Château Clément Pichon 2013 : 36€

    Château Peyrabon 2011 : 36€

    ½ Château Haut Logat 2014 : 18€

    Château Haut Logat 2014 : 43€

    Moulis en Médoc Château Lalaudey 2011 : 46€

    Château Lanesan 2010 : 60€

    Château Poujeaux Moulis en Médoc La Salle 2011 : 68€

    Château Sénéjac Haut Médoc 1996 : 84€

    Château Poujeaux Moulis en Médoc 1998 : 87€

    Château Cantemerle Haut en Médoc 2007 : 92€

     

    St Julien

    Pavillon du Glana 2013 : 49€

    Château les Fiefs de Lagrange 2011 : 65€

    Château Lalande Borie 2011 : 74€

    Château Gloria 2013 : 88€

    Château Grand vin Léoville du Marquis de las cases 2003 : 300€

     

    St Emilion

    Château Haut-Gravet 2014  : 49€

    Château La Fleur Garderose Grand Cru 2014 : 58€

    Château Destrieux 2007 : 75€

    Château Canon la Gaffelière Grand Cru 2007 : 150€

    Château Figeac 1997 : 185€

    Château Carillon d’Angelus Grand Cru 2013 : 190€

    Chapelle D’Ausone Grand Cru 2013 : 238€

     

    St Estèphe

    Château Cotelin 2012 : 68€

    Château Cossieu Coutelin 2013 : 68€

    Château Picard cru Bourgeois 2005 : 74€

    Château Ormes de Pez 2013 : 72€

    Château Ormes de Pez 2007 : 79€

    Les pèlerins Lafon Rochet 2002 : 93€

    Château Montrose 2007 : 178€

     

    Margaux

    Château Tour de Mons 2013 : 54€

    Château Ferriere 2011 : 82€

    Château Durfort Virvens 2007 : 90€

    Château Prieurè Lichine 2013 : 98€

    Château Malescot 2007 : 126€

    Château Cantenac Brown 2009 : 130€

    Château Giscours 2009 : 170€

     

    Pauillac

    Château Haut Bages Monpelou 2003 : 53€

    Château Haut Bages Averous 2007 : 56€

    Château Lacoste Borie 2013 : 58€

    Reserve de la Contesse 2007 : 79€

    Château Pontet -Canet 2013 : 168€

     

    Graves

    Château Bonnat 2014 : 28€

     

    Blancs

    Château Le Bonnat Graves 2015 : 29€

    Château Talbot Caillou blanc 2013 : 60€

     

  • Vins Rosés

     

    ½ Côtes de Provence Maurin des Maures 2017 : 16€

    Saint Pourcain Réserve Spécial 2016 : 18€

    Marius by Michel Chapautier 2017 : 19€

    Coteaux du Lyonnais 2016 : 20 €

    Cuvée Diane Saint Ventenac, Cabardès : 21€

    Tavel Domaine Armand Dartois 2017 : 25€

     

     

     

Restaurant Le Bouchon

Marc Hammani

10, rue Alexandre Fatton

80000 Amiens

 

03 22 92 14 32

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